Nouveautés dans le chocolat artisanal

Bijor est cette entreprise malgache qui se particularise pour la saveur authentique de ses chocolats. Bijor est fondée par un grand passionné qui, à l’ouverture de l’entreprise, a mis au point sa propre machine à fabriquer du chocolat artisanal.

L’avantage de Bijor est de ne proposer que du chocolat naturel sans additifs chimiques et dont la matière première est issue des plantations locales. Le cacao utilisé par Bijor est sélectionné avec soin. La fabrication des chocolats Bijor suit un processus entièrement artisanal.

Les nouveautés BIJOR
L’entreprise Bijor a son showroom au Choco Village Antanimenakely Ampitatatfika, un véritable petit paradis pour les accros aux chocolats.

Bijor y propose entre autres : tablettes, assortiments de chocolats, bonbons (avec des truffes de coco, de gingembre, de citron, de cacao rhum et de cannelle, etc.).

Les figurines et les coffrets sont également disponibles.

Depuis peu, la marque se lance dans la personnalisation de ses chocolats, surtout des petites pièces fabriquées à 70 % de cacao. Ces petites pièces tout en chocolat peuvent être dégustées à tout moment. Toutefois, on peut également s’en servir pour décorer un gâteau ou d'autres pâtisseries. Le plus de bijor est de permettre aux consommateurs de personnaliser leurs chocolats avec des dessins, des mots et des motifs entre autres.

Et le petit chouchou de la marque en ce moment c’est la « Fraîcheur intense chocolat », un nuage de combawa sur un lit de chocolat noir artisanal Bijor 70 %, le tout enrobé de chocolat gourmand. Ce dernier-né de la grande famille Bijor est vendu à 4 500 Ar la portion (prix de lancement).

Pour les amateurs et les professionnels, Bijor propose désormais, du chocolat noir spécial, conseillé pour les Esquimaux et glaces au chocolat.

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Info utiles

Horaires d’ouverture du Chocovillage BIJOR Antanimanakely Ampitatafika, Tananarive :
Lundi au Samedi : 8h à 18h
Dimanche : 8h00-12h

Contacts BIJOR :
Téléphones :
+261 32 73 958 45
+261 34 03 435 82

Vus sur le web

Bijor – À la conquête de l’international
www.lexpressmada.com
De plus en plus apprécié. Fidèle à l’exigence du métier de chocolaterie artisanale, Bijor a su partager à ses clients sa passion et son savoir faire, qui ont fait que sa clientèle n’a cessé de progresser.
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Décorations en chocolat : techniques en images
www.chefnini.com
Je vous propose quelques idées comme des volutes, des carrés de chocolat mouchetés, des rouleaux quadrillés, des copeaux de chocolat, des zig-zag et des spirales. Et tout à la fin de l’article, je vous propose de faire un cornet à écriture.
J’espère que vous y trouverez de l’inspiration !
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Fabrication du chocolat artisanal
www.castelanne.com
Pour déguster et apprécier véritablement les saveurs du produit, il est nécessaire de goûter du chocolat artisanal fabriqué avec savoir-faire et amour de la matière.
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Présentation de la Chocolaterie BIJOR par Optimag

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