Pâtisseries et desserts
Mille et une formes d’idées de décorations en chocolat

Pas besoin d’être un professionnel de la pâtisserie pour savoir bien décorer son gâteau ou ses desserts. Faites du chocolat, votre allié le plus sûr pour obtenir différentes formes originales de déco pour vos réalisations.

L’essentiel est de bien choisir le chocolat à utiliser. Vous pouvez par exemple, opter pour les chocolats artisanaux Bijor ou autres, selon vos goûts et préférences. Côté parfum, le choix est large autour des chocolats blancs, noirs ou au lait. Vous pouvez tout aussi bien utiliser les trois pour un dessert plus original et riche en saveur.

Différentes formes sont possibles. Il suffit pour cela de se montrer astucieux et de bien s’équiper en conséquence. Pas de panique, Tananarive regorge de magasins proposant les ustensiles nécessaires pour ce faire.

La Chocolaterie Bijor vous propose un panel de chocolats 100 % naturels et de fabrication artisanale pour sublimer vos gâteaux et desserts.

Commençons par les carrés au chocolat qui peuvent très bien servir de déco sur votre gâteau à condition de se montrer créatif. Ensuite, nous avons les boules en chocolat, très faciles à réaliser. Il vous suffit d’étaler le chocolat à l’aide d’une tôle à pâtisserie en prenant soin de faire une couche assez fine. Surveillez de près la consistance du chocolat et lorsqu’il devient juste assez ferme, équipez-vous d’un économe ou d’un couteau pour râper le chocolat étalé. Ainsi, vous obtiendrez des copeaux prêts à être utilisés.

Et les feuilles en chocolat, vous les avez déjà essayées ? Pour les obtenir, vous devez vous équiper de vraies feuilles, celles qui vous inspirent le plus. Ensuite, faites fondre votre chocolat artisanal Bijor et utilisez un pinceau pour badigeonner une face de la feuille. Il ne reste plus qu’à mettre les feuilles au frais et attendre que le chocolat durcisse. Vous pouvez alors retirer délicatement vos feuilles en chocolats et les réserver au congélateur jusqu’au moment du dressage.

Ce n’est pas tout, plusieurs formes sont possibles en vous montrant créatif et original. L’on peut entre autres citer les chocolats en forme de coeur, de flocons, d’étoiles, de fleurs, etc. en s’équipant d’une poche à douille.

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Info utiles

Horaires d’ouverture du Chocovillage BIJOR Antanimanakely Ampitatafika, Tananarive :
Lundi au Samedi : 8h à 18h
Dimanche : 8h00-12h

Contacts :
Téléphones :
+261 32 73 958 45
+261 34 03 435 82

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Présentation de la Chocolaterie BIJOR par Optimag

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